炸豆渣餅怎麼做|炸豆渣餅的做法

“做完了豆腐，過濾出來的豆渣，突發奇想做出這道炸餅，外酥裡嫩，味道不錯哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸豆渣餅的做法步驟

• 1、準備所有料：豆渣、麵粉、雞蛋、麵包粉、旺旺雪餅（用料理機打成粉），澱粉、芝麻、白糖

• 2、把豆渣、麵粉、雞蛋、麵包粉、旺旺雪餅粉，澱粉、白糖加入一起活面

• 3、取一小團面

• 4、滾上芝麻，拿在手上按成小餅，（因為豆渣面較軟，不要按成小餅就直接放鍋，不要來回動麵餅，入鍋炸時就會好定形啦）

• 5、入鍋小火炸至兩面金黃色即可

• 6、外酥裡嫩的豆渣餅出爐嘍~~~

小竅門

1，因為豆渣比較不愛成型，所以在做麵糰和沾芝麻時要注意，最好一次完成，麵糰不要來回倒手，否則容易散。
2.炸制過程中，待一面變黃定型再翻另一面，不要過早翻面，否則會因為面軟容易散掉。