蒜蓉雞爪怎麼做|蒜蓉雞爪的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉雞爪的做法步驟

• 1、食材:雞爪剪去指甲、蒜和小米椒切末、薑片。

• 2、雞爪冷水下鍋，放入薑片和料酒焯水。

• 3、撈岀。

• 4、衝去血沫，瀝乾水份。

• 5、鍋中油熱放入薑片煸香。

• 6、放入雞爪翻炒幾下。

• 7、放入鹽。

• 8、放入生抽。

• 9、放入老抽。

• 10、放入蠔油。

• 11、放入胡椒粉。

• 12、放少許的料酒。

• 13、翻炒幾下。

• 14、放入高壓鍋蒸格，上汽壓八分鐘。

• 15、鍋中油熱放入蒜蓉和小米椒炒香。

• 16、放入蒸好的雞爪翻炒均勻。

• 17、放入少許的白糖提鮮。

• 18、翻炒均勻即可。

• 19、成品圖。