辣椒荷包蛋怎麼做|辣椒荷包蛋的做法

“辣椒荷包蛋不多說，很多人都吃過。放點豆豉味道更好，不過昆明這邊好像不怎麼好買豆豉，所以就沒放，味道也很下飯。喜歡的可以試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒荷包蛋的做法步驟

• 1、準備好所需材料：雞蛋、青辣椒、青蒜、大蒜子

• 2、將所需材料洗乾淨、切斷

• 3、鍋內熱油，開始煎荷包蛋了。（這個太簡單了，相信大家都會）

• 4、煎好的荷包蛋切成小塊，喜歡嫩的可以少煎一會。我喜歡吃老的，金燦燦的荷包蛋。

• 5、鍋內熱油，大火狂炒辣椒。直到辣椒片帶有虎皮色。

• 6、鍋內熱油，大火狂炒辣椒。直到辣椒片帶有虎皮色。放入大蒜子

• 7、待到辣椒成虎皮色後放入切好的荷包蛋翻炒，少加點水嗆下鍋。

• 8、加入之前準備好的青蒜葉、鹽、老抽、生抽、豆豉油翻炒。

小竅門

1：辣椒儘量選擇肉多飽滿的青辣椒。又細又長的青辣椒一般都很辣。
2：炒辣椒的油稍微多放點。
3：雞蛋類食材不建議放雞精。