“這樣做的辣椒炒荷包蛋好吃極了~”
1、辣椒洗乾淨,切好備用。
2、鐵鍋倒油,油燒至5分熱。
3、打入兩個雞蛋。
4、小火煎至兩面金黃。
5、辣椒放入鍋內翻炒,並放入大蒜炒香。
6、將辣椒炒至虎皮狀。
7、再放入老乾媽醬和剁椒醬繼續翻炒。
8、倒入煎蛋。
9、放入生抽,蠔油20g,鹽,和少量水繼續翻炒至湯汁粘稠後出鍋。
辣椒炒至虎皮狀以後儘快加入調料,不要耽擱太長時間,以免辣椒變軟~