油渣荷包辣椒怎麼做|油渣荷包辣椒的做法

“把荷包辣椒切了2塊或3塊，吃起來就沒那麼大了。放入油渣，香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油渣荷包辣椒的做法步驟

• 1、荷包辣椒用刀背拍扁，去掉蒂。

• 2、中間切一刀或二刀（長些的荷包辣椒切2刀）

• 3、鍋裡放入適量去皮的肥肉，大火翻炒片刻轉小火。

• 4、慢慢炸出油渣，把油渣盛出來。

• 5、倒入切了的荷包辣椒，中火。

• 6、翻面，炸出虎皮。舀掉多的油。（留一點點油）

• 7、提前準備好適量豆豉和切碎的大蒜。

• 8、底油裡倒入豆豉和蒜蓉，大火，翻炒幾秒。

• 9、放鹽和生抽，翻炒片刻即可。

• 10、盛盤。

小竅門

荷包辣椒翻炒不要太久，太久了不好吃。