自家炒五香肉鬆的做法 自家炒五香肉鬆健康無新增#肉肉廚 自家炒五香肉鬆怎麼做

“大家好~我是肉肉廚！！肉鬆我平常都很喜歡吃！！但外面的肉鬆良莠不齊，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉廚教大家在家裡也可以自制肉鬆了，安全，健康，無新增。適合老人小孩吃。希望大家喜歡！！！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自家炒五香肉鬆的做法步驟

• 1、食材展示：瘦肉500克肉桂25克草果2個八角2個花椒30顆老抽5克生抽10克橄欖油10克鹽5克糖5克。

• 2、首先將瘦肉切塊備用。

• 3、起乾淨鍋加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮開後小火煮爛，將肉煮至手一捏就碎的狀態，慢慢煮~~~~我都煮了都快2個小時了，這樣才能讓肉吸收到各種香料的味道~~好吃啊！！！

• 4、煮爛煮碎後，把瘦肉撈出瀝乾水後裝進保鮮袋中，用擀麵杖擀扁瘦肉。

• 5、擀好的肉用手撕碎後（儘量撕的夠碎，最好成絲狀），起乾淨鍋。放入肉絲，生抽，老抽，糖，鹽，橄欖油，攪拌均勻。

• 6、攪拌均勻後用小火炒幹。一定要慢慢炒，不要沾鍋啊！炒的越幹越好！要有耐心~~

• 7、炒了半個小時後~~肉香滿屋啊~嘻嘻！！繼續努力~~~

• 8、一個多小時後~~出品出鍋！！是不是很乾？都鬆起了！！自制五香肉鬆成功啦~~~假如炒的夠幹，乾燥環境裡是可以儲存起碼15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜歡！！

小竅門

炒的要夠幹，肉要撕的夠碎！