鹽焗鵪鶉蛋的做法 簡易版----鹽焗鵪鶉蛋 鹽焗鵪鶉蛋怎麼做

“這個做法是從媽媽那裡學來的，不過那時她做得是雞蛋。小時候沒啥好吃的，雞蛋算是比較高階的營養品了。不過雞蛋真是百吃不厭，怎麼做我都愛吃，現在也是一樣。記得讀大學的時候，晚上學校門口經常有個阿姨擺個小攤子在賣鹽焗和粽子。攤子很簡單，2個小煤爐上放著2個鍋子，一個是粽子，一個是用鹽焐著的雞蛋。冬天我們宿舍4個女生常常會去買幾個當宵夜，好懷念那時的時光呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽焗鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、把鵪鶉蛋洗乾淨,瀝乾水份。

• 2、拿1個小燉盅，先把鹽鋪滿底部，放一層鵪鶉蛋，再鋪一層鹽，再放鵪鶉蛋，如此類推。簡單的說就是一層鹽一層蛋。

• 3、最後用鹽蓋著鵪鶉蛋。

• 4、蓋上燉盅的蓋子。

• 5、隔水燉45分鐘即可。（如果是雞蛋時間要長些）

• 6、帶一點點鹹味，好吃。

小竅門

1.燉好的蛋放2天再吃更加入味。

2.鹽可以留著下次用，也可以用來做菜吃了，不會浪費。