自制肉鬆的做法 超簡單的自制肉鬆，酥脆鮮香又好吃 自制肉鬆怎麼做

“超簡單的肉鬆自制法，酥脆鮮香原汁原味；讓你在家就能吃到0新增劑的肉鬆。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制肉鬆的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、豬裡脊肉清洗乾淨，取除筋膜，橫切成大塊放入鍋中，鍋中加入適量清水，加1勺料酒，煮開出泡沫後關火，將焯完水的裡脊肉撈出。

• 3、放入電壓鍋中，加入適量水，蔥姜料酒1勺，生薑片和香蔥段，壓力鍋煮熟即可撈出。

• 4、將裡脊肉濾幹水分，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀開後倒出。

• 5、用打蛋器攪打後，加入鹽和糖，醬油和蠔油，橄欖油，攪拌均勻後。

• 6、倒入不粘鍋中，小火慢炒10分鐘左右，再次倒入容器中用打蛋器繼續攪打出絨。

• 7、再次倒入鍋中小火慢炒直至肉鬆酥脆即可。

• 8、將炒好的肉鬆待涼後，裝入密封瓶中即可隨時食用。

• 9、肉香四溢，酥脆鮮香，自制的肉鬆沒有新增劑更健康。

小竅門

根據自己喜歡口感調整調料。