自制五香芝麻肉鬆怎麼做|自制五香芝麻肉鬆的做法

“家裡新買的麵包機有做肉鬆的功能，趁空閒就來做一次，一來自己做的真材實料，吃的放心。二來做糕點時也需要。總的感覺是用麵包機方便簡單，而且味道也很好”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制五香芝麻肉鬆的做法步驟

• 1、選取純瘦的豬腿肉，洗淨切成小塊

• 2、冷水下鍋汆水

• 3、準備好香料

• 4、汆水後的豬肉和香料放入高壓鍋中，加適量水和料酒，蓋蓋大火燒上汽後轉小火30分鐘

• 5、撈出控水冷卻

• 6、把肉塊放入保鮮袋中，用擀麵杖敲打，再用手撕一下，這樣後面出來的肉鬆也會更加的蓬鬆。不過這是力氣活，也需要耐心哦

• 7、撕好的肉鬆

• 8、白芝麻炒熟

• 9、放入麵包機中，加入糖一勺，米糠油一勺，生抽2勺，老抽1勺，拌均勻。然後啟動麵包機的做肉鬆的程式，結束前15分鐘加入燒熟的白芝麻，總共翻炒大約1小時即可

• 10、晾涼後裝入保鮮盒

• 11、來張特寫