無新增五香肉鬆，肉鬆是我們做菜的一項算是比較常用的配料吧，在西式餐點和壽司的製作中需要一些。但是有沒有覺得，市面上賣的肉鬆有時候會稍微有點鹹，或者口感有些不好。當然了市面上賣的肉鬆也不知道用的什麼肉，什麼配料，所以還是自己做安全放心的無新增肉鬆最好了！一起來學習製作方法吧！
主料
瘦肉 ：500輔料
橄欖油 ：10具體步驟
首先將瘦肉切塊備用。
起乾淨鍋加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮開後小火煮爛，將肉煮至手一捏就碎的狀態，慢慢煮~~~~
煮爛煮碎後，把瘦肉撈出瀝乾水後裝進保鮮袋中，用擀麵杖擀扁瘦肉。
擀好的肉用手撕碎後（儘量撕的夠碎，最好成絲狀），起乾淨鍋。放入肉絲，生抽，老抽，糖，鹽，橄欖油，攪拌均勻。
攪拌均勻後用小火炒幹。一定要慢慢炒，不要沾鍋啊！炒的越幹越好！要有耐心~~
兩小時後~~出品出鍋！！是不是很乾？都鬆起了！！自制五香肉鬆成功啦~~~假如炒的夠幹，乾燥環境裡是可以儲存起碼15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜歡！！
千里飄香谷
