“很小就喜歡吃糯米餈,不過外面賣的有時候味道比較單一,大多是沒有內陷的,又貴又沒營養。乾脆自己做好了,既簡單又有豐富的營養,想吃什麼口味還可以隨時換,yeah!”
1、紅薯蒸熟後去皮,切塊。
2、搗爛成薯泥,備用。
3、把糯米粉、麵粉、糖混合均勻,分次加入少許水,直至和成軟硬適中的麵糰,放一邊醒10分鐘使水分充分吸收(也可不醒發,直接做)。
4、揪一小撮麵糰,按壓成稍厚的麵皮(太薄會容易露餡),包入紅薯泥。
5、像包湯圓一樣把它逐一包好,揉搓成圓形,然後下鍋蒸(或直接放在水裡煮,像煮湯圓一樣)。
6、煮至浮起後撈出來,瀝一下水分。然後表面滾一層熟糯米粉。
7、晾涼就可以開吃啦。
8、裡面有很多料噢!而且有些顆粒感,舍友都說好吃。
9、好好看吖!
1、可以把麵粉換成生粉或粘米粉,再放點植物油,透明度和色澤會更好。
2、糖的分量隨各人愛好增減。
3、除了熟糯米粉,表面可以滾椰蓉、熟玉米麵、可可粉、糖粉等你能想到的粉類物質。
4、熟糯米粉可以買現成的,也可以自己把生的糯米粉拿去微波爐轉一下或上鍋蒸熟即可。
5、我這款是無油、低糖的健康紅薯食品噢,追求美味的可以換成高熱量的巧克力內陷等。