“川東過年很多人家都會炸糯米紅薯餅他們叫做粑粑。”
1、紅薯削皮斬塊,上鍋蒸熟。
2、將煮熟的紅薯和糯米、白糖一起揉勻。
3、鍋中放入大概150-200克植物油,不用放太多油。
4、把雞蛋黃大小的糯米糰在手心團圓後用手掌壓扁,放入八成熱油鍋炸。
5、炸至金黃撈出。
6、顏色金黃誘人。