“這款湯圓吃起來有點像驢打滾,香甜而不油膩,軟軟糯糯的,即便放涼後也不會變硬滴!”
1、備好所有的食材
2、黃豆麵放入炒鍋中,用小火炒熟,盛出晾涼!
3、糯米粉用清水和成麵糰(軟硬和餃子面一樣)
4、取一半面團按扁,放入開水鍋中煮兩分鐘
5、撈出煮好的麵糰,與先前和好的麵糰揉勻(這樣糯米麵團更有彈性)!豆沙搓成小丸子(一個5克)!炒熟的黃豆麵
6、揉好後,搓條揪劑子
7、面劑子用手捏成中間厚,邊上薄的皮!放入豆沙丸子
8、把口收緊,搓圓!
9、依次做完
10、鍋裡面加水燒開,放入湯圓,中火煮至湯圓浮起後,再煮1分鐘撈出控幹水分!
11、放入炒熟的黃豆麵粉中,湯圓表面蘸滿熟豆麵後,取出即可!(也可以用手搓一搓)!這個過程忘記拍照了
12、成品
13、成品
14、成品
煮湯圓的時候,鍋裡面的水不能太少,否則湯圓很容易粘連!適當滴用勺子慢慢的攪,以免湯圓粘鍋底!