“初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”
1、當季茄子洗淨切條,進蒸鍋20分鐘左右蒸熟。
2、鍋內加一點點油,青椒煎成虎皮,蒜蓉也放進去過一下鍋,然後出鍋放到碗裡。
3、蒜蓉和青椒在碗里弄碎一點,加入味極鮮,鹽,白醋,白糖,麻油,小蔥調味,皮蛋放進去弄碎入味。
4、再把蒸好的茄子放進去用擀麵杖搗碎入味。
5、可以吃了,味道不錯的。初夏風味。