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擂椒茄子怎麼做|擂椒茄子的做法

欄目: 冷盤 / 釋出於: / 人氣:1.62W
擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做

初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。

食材明細

主料
  • 茄子 (適量)
  • 皮蛋 (一個)
輔料
  • 青椒 (適量)
  • 蒜蓉 (適量)
  • 小蔥 (適量)
調料
  • 味極鮮 (適量)
  • (適量)
  • 白醋 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 芝麻油 (適量)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

擂椒茄子的做法步驟

  • 擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做 第2張

    1、當季茄子洗淨切條,進蒸鍋20分鐘左右蒸熟。

  • 擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做 第3張

    2、鍋內加一點點油,青椒煎成虎皮,蒜蓉也放進去過一下鍋,然後出鍋放到碗裡。

  • 擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做 第4張

    3、蒜蓉和青椒在碗里弄碎一點,加入味極鮮,鹽,白醋,白糖,麻油,小蔥調味,皮蛋放進去弄碎入味。

  • 擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做 第5張

    4、再把蒸好的茄子放進去用擀麵杖搗碎入味。

  • 擂椒茄子的做法 擂椒茄子怎麼做 第6張

    5、可以吃了,味道不錯的。初夏風味。