“其他app上看到的這款下飯菜,操作簡單,正好家裡有兩根辣椒,一顆皮蛋,就做來吃吃,很好吃,很下飯。”
1、我用的是最後一種羊角椒,但建議用第4,第5種辣椒,更容易擂碎。
2、鍋裡抹一層薄油,放進洗好的辣椒,煎至虎皮色,盛出備用。
3、把煎好的辣椒剪成小塊,我這個有點大,可以在剪小一些的塊,準備蒜瓣,皮蛋切塊。
4、把辣椒,蒜瓣,皮蛋分批次次,放進研缽,一起研磨,之所以分批次,是因為我家研缽太小,哈哈。
5、研磨幾下後,放少許食鹽,蠔油,生抽,再次研磨,把研磨好的食材,全部放進研缽中。
6、倒扣在盤子裡。
7、完成。
1.鍋裡可以放一點點油,也可以不放油煎辣椒,我是覺得放油會更香。
2.我用的這種辣椒,不太好研磨,水分足,體積大,不容易研磨碎,不過辣度不高,吃不了辣的可以試試。