玫瑰果仁餡怎麼做|玫瑰果仁餡的做法

“每天都是新的。雖然日復一日重複著同樣的事：挑水、砍柴、吃飯。如果說生命的本質是一種創生，那麼，一模一樣的重複就和死亡沒什麼兩樣。人不能一次踏入同一條河流。我們每天在夜晚死去，又在黎明獲得新生，不帶有前世的記憶……
－－題記
玫瑰豆沙餡的變化。這一次用的是另一瓶市售玫瑰醬。它有些讓人奇怪：不同於通常玫瑰醬那樣能看到一片片的花瓣，它更像是那些攪拌成泥富含膠質的果醬。花瓣會像蘋果那樣富含果膠嗎？很讓人懷疑。然而，不管是本然如此，還是後期的新增。膠質的存在無疑會有助於餡料的口感。單純的玫瑰味，入口馨香，吃得多了，會不會覺得單調？加入一些果仁，在綿軟細膩中增添一份堅實。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰果仁餡的做法步驟

• 1、用料

• 2、將白豆沙炒散

• 3、加入玫瑰醬

• 4、小火翻炒均勻，繼續翻炒至略幹

• 5、加入白糖

• 6、炒勻

• 7、再次炒至略幹

• 8、分次加入玉米油翻炒

• 9、炒至水分收幹，成不粘手的團狀

• 10、將果仁烤熟切碎

• 11、加入炒好的豆沙中

• 12、翻炒均勻，離火，冷卻

小竅門

翻炒過程中全程小火，以免糊鍋底。
果仁可以根據自己想喜好變化，但需事先去殼去皮，並烤熟使用。