芹菜雞琵琶腿豆腐羹怎麼做|芹菜雞琵琶腿豆腐羹的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

芹菜雞琵琶腿豆腐羹的做法步驟

• 1、食材：豆腐、雞琵琶腿（已清洗）、芹菜（已摘去葉子去根清洗切碎）、薑片、水澱粉。

• 2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中、用刀劃開。

• 3、將雞琵琶腿和薑片下入清水鍋中，加適量的料酒。

• 4、大火煮開，轉中小火煮15到20分鐘關火，撈出。

• 5、晾涼一下。

• 6、隨後，將晾涼好的雞琵琶腿去皮撕開。

• 7、起鍋倒油燒熱，下入豆腐翻炒翻炒。

• 8、接著，合入芹菜、加適量的清水煮開。

• 9、然後，合入撕開的雞琵琶腿肉、加適量的鹽。

• 10、加適量的味精。

• 11、加入水澱粉。

• 12、調味勾芡即成。