1、準備食材：龍利魚，番茄。
2、龍利魚切薄片。
3、裝入盆中，加入食鹽，胡椒粉，澱粉。
4、打入一個蛋清。
5、抓拌均勻。
6、番茄洗淨後切十字花刀放熱水鍋中燙去外皮。
7、剝皮後切丁。
8、起鍋燒油。
9、下入蔥花薑末炒香。
10、下入番茄丁炒出紅沙。
11、加入適量清水。
12、加入番茄沙司。
13、加入鹽雞精。
14、下入魚片。
15、用鍋鏟將魚片推開防止糊鍋。
16、盛入盆中。
千里飄香谷
