番茄牛腩湯怎麼做|番茄牛腩湯的做法

“　　聽說冬奧會為運動員提供的選單中有這道番茄牛腩哦，我們娘倆一向愛吃牛肉，不如來仿一仿吧​！
　　牛肉是高蛋白食物，也出現在許多減肥健身人士的選單中，番茄也叫西紅柿，有著豐富的維生素，加上富含碳水的土豆，來一碗番茄牛腩湯，可以不用吃主食了​。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛腩湯的做法步驟

• 1、食材集合：牛腩解凍，番茄用開水燙2分鐘去皮，土豆去皮，準備好蔥姜。

• 2、調料集合：遵循自然本味番茄沙司、味達美清香米醋、味達美臻品料酒、六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油、白砂糖​。

• 3、番茄、土豆切滾刀塊，土豆塊浸入水中防氧化；牛腩也切大塊，去除過多的肥肉，但不要全部去除；小蔥打蔥結，薑切片。

• 4、牛腩焯水：冷水下鍋，加入蔥結和2片生薑，再倒入約1大勺的味達美臻品料酒，加蓋煮沸後再煮約1分鐘。

• 5、焯好水的牛腩沖洗掉血沫，放入高壓鍋，加足量清水(起碼淹過牛肉)，加蓋密封，大火煮到上氣，再煮15分鐘左右，關火放氣。

• 6、此時牛腩已經可以用筷子插透，連湯倒入大鍋(燉鍋更好)，加入土豆塊煮開再煮一會，使土豆稍微軟一些。

• 7、加入番茄塊，再倒約1大勺六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油，加個底味。

• 8、再倒入約3大勺遵循自然本味番茄沙司，1大勺味達美清香米醋，1大勺白砂糖，加蓋煮開，煮到土豆綿軟，番茄出沙即可。

• 9、出鍋裝盤前可以嘗一下味道，再進行微調。可以撒點香菜或香蔥點綴，我家不愛吃就沒放。

小竅門

1.調味根據自家口味調整。
2.牛腩如果不用高壓鍋，可以加足水大火煮開轉小火燉約1小時以上，以筷子能輕鬆插透牛肉為準。
3.土豆和番茄也可以一起下鍋，這樣的話煮好後番茄可能不成形了，但湯汁會更香濃。