“酸酸甜甜,開胃爽口。
低脂低卡,老少皆宜哦。”
1、準備食材:龍利魚、番茄、金針菇。
2、㊙️醃製龍利魚:龍利魚洗淨後切成小塊(片魚片也可以噠)1勺生抽➕1勺料酒➕1勺澱粉➕適量白胡椒粉➕一小撮食鹽,攪拌均勻後加入一點點食用油,靜置醃製10分鐘以上。
3、處理番茄:番茄底部劃十字刀叉,放入熱水中燙一下,這樣好輕鬆去皮,然後切成番茄切成小塊。
4、蒜末、蔥白入油鍋爆香。
5、放番茄翻炒至出沙後,加入1大勺番茄火鍋底料(或番茄醬)再加入沒過食材的熱水,煮沸後品嚐下湯底味道,開始調味:若鹹度不夠,可加1勺蠔油➕少許食鹽;若湯底偏酸,可適量加白糖,提鮮增味.我買的番茄比較生,滋味不足,所以添加了番茄火鍋底料輔助。若購買的番茄是自然熟成,滋味很足,則不需要額外新增啦~
6、放金針菇煮至變軟後,撈出放在盤底。
7、放龍利魚小塊,煮至變色即可撈出。
8、噹噹噹~番茄龍利魚湯出鍋啦啦可以撒點芝麻、蔥花點綴一下。
9、龍利魚無刺,可以大口吃魚,酸甜可口,香甜細嫩:特別適合泡著米飯吃哦。
給番茄時劃十字刀時要小心一點不要割到手嘍😁