鹹肉香菜豆腐湯怎麼做|鹹肉香菜豆腐湯的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉香菜豆腐湯的做法步驟

• 1、將鹹肉切成小塊，放入鍋中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。

• 2、等煎出油後，倒入一大碗清水或高湯，再慢火熬半小時左右，此時鹹肉會出味。

• 3、在熬鹹肉時可騰出手來切豆腐，豆腐切成菱形或方塊。

• 4、將香菜（芫茜）切碎。

• 5、熬夠時間後將豆腐倒入鍋中，蓋蓋子煮10-15分鐘左右。

• 6、再倒入香菜，輕輕用鍋鏟攪拌均勻，試下味，夠不夠鹹，如果不夠鹹可加少少鹽，滴幾滴麻油，攪拌幾下，上帶蓋的缸瓦大碗或砂煲。