“超級鮮美的一道湯。”
1、鹹菜洗淨切細,豆腐3塊,每塊切成四小塊。
2、貝搓洗乾淨。
3、鍋里加入一小勺豬油化開。
4、加入鹹菜翻炒出香味。
5、加入貝翻炒。
6、翻炒至貝口微開時加入一勺水剛好淹過食材,加蓋燒。
7、燒開後加入豆腐繼續燒。
8、燒兩三分鐘至湯汁乳白時加入蔥段。
9、嚐嚐味道,有點淡加少許鹽調味即可。
是否加鹽由鹹菜的量決定,最後就是嚐嚐湯的味道,適當選擇加鹽或加水。