香菜豆腐魚湯怎麼做|香菜豆腐魚湯的做法

“今天這個又是一款為小朋友準備的家常快手湯。
冷天來一碗，既鮮美又暖身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜豆腐魚湯的做法步驟

• 1、所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。

• 2、大眼雞魚要撕掉外皮，清理乾淨；豆腐切成小塊，香菜切成段，並備生薑幾片。

• 3、熱鍋下油，把魚放鍋裡兩面煎至微黃。

• 4、魚煎好後轉砂鍋裡，加進薑片和適量水煲。

• 5、煲至湯色變成奶白時把豆腐加入，中火煲開後轉小火煲7分鐘左右。

• 6、最後撒上香菜便可。

小竅門

1.要把魚煎過才煲，煲出來的湯才更香更奶白。