鹹菜蒸豆腐的做法 手工鹹菜蒸豆腐 鹹菜蒸豆腐怎麼做

“有時候人胃口不好，怕油膩的東西，偶爾來一道清淡的小菜也別有滋味，這道菜是用自己手工做的鹹芥菜，配上鮮嫩的嫩豆腐，蒸功夫的菜哦，只要蒸上十分鐘左右，出鍋放上點麻油就是一道絕味的好菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜蒸豆腐的做法步驟

• 1、自己掩制介菜其實很簡單，我們這乾菜有用油菜做的，有用介菜做的，對於腸胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐，蒸魚別有風味，晒乾了它就是著名的乾菜了，油菜乾放的年代久了就成了蒸肉的梅菜扣肉的主角啦，怎麼掩制呢，這個我就在日誌裡去詳說啦。。。。。

• 2、嫩豆腐一般市場都買的到，一盒就好。

• 3、把豆腐和掩制好的介菜在盤子裡放整齊，可以用到在豆腐上橫豎切幾刀，別太小塊哦

• 4、水燒開，上鍋蒸十分鐘就可以出鍋啦。。記得滴幾滴麻油哦，放一點點鹽，不用放味精啦，味道一樣鮮美。