蟲草枸杞豬心湯怎麼做|蟲草枸杞豬心湯的做法

“我們家那位這段時間是忙壞了，他的工作安排就是文山會海，整個就是一個焦頭爛額，經常是半夜三更回家，要不是我跟他在一個單位，還真是讓人誤會在外面找了個“小二”，嘻嘻，要是被他知道我這麼說他，又要罵我“二五”了，在他認為，他對咱的那顆真心可容不得一點點的玷汙，燉碗湯給他補補，我的下半輩子還指望他呢！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草枸杞豬心湯的做法步驟

• 1、將豬心洗淨切成薄片，浸泡在水中。

• 2、蟲草用溫水浸泡片刻。

• 3、將豬心片放進開水鍋中，加蔥姜和酒。

• 4、焯去血水。

• 5、撈出後沖洗乾淨。

• 6、沖洗過的豬心重新放進砂鍋中，放進洗淨的蟲草，加適量的水。

• 7、蓋上鍋蓋小火燉2小時左右。

• 8、至豬心熟透。

• 9、放入洗淨的枸杞。

• 10、蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘左右。

• 11、加鹽和雞精調味。

• 12、撒上一點白胡椒粉就可以了。

小竅門

1、豬心要焯水，光浸泡不能去除血水。
2、以前用高壓鍋滷過豬心，用砂鍋燉的時間可真長，有點意外，不過湯很好喝。