枸杞瘦肉豬肝湯怎麼做|枸杞瘦肉豬肝湯的做法

“枸杞葉豬肝湯是一道漢族藥膳。此湯由枸杞葉與補肝、養血、明目的豬肝相配而成，具有補肝明目的功效。民間用於治療風熱目赤、雙目流淚、視力減退、夜盲、營養不良等病症。豬肝含鐵量較高，是養血、補血的佳品，含有多種維生素，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老；枸杞葉具有一種特殊的香甜味，還有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛還能去除食材的腥羶。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞瘦肉豬肝湯的做法步驟

• 1、枸杞葉摘好洗乾淨

• 2、瘦肉和豬肝都切好。瘦肉用料酒和生粉醃製一會兒。豬肝用鹽水泡20分鐘後過水，不要偷懶，因為豬肝本身會含有複雜的物質，要弄乾淨。

• 3、水滾後就下瘦肉和豬肝和姜，煮8分鐘，下油，再下枸杞葉，煮2分鐘，大功告成。

小竅門

下枸杞葉之前，先下油，這樣枸杞葉可保證它的綠，實踐出真知。