枸杞葉豬雜湯怎麼做|枸杞葉豬雜湯的做法

“很喜歡喝廣東的八刀湯，也就是豬雜湯，用這湯做出的米粉很好吃，但是我們在家不會做的那麼全，所以學著用幾道簡單的料學著煲湯，這樣煲出來的味道也很好喝喲．”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞葉豬雜湯的做法步驟

• 1、豬粉腸用麵粉水洗乾淨，內面也要洗，豬肝和粉腸都要用生薑水浸泡幾次(中途換水)，瘦肉洗淨，枸杞葉洗淨瀝乾。

• 2、粉湯切段，瘦肉和豬肝切片。

• 3、豬肝用料酒和少量生抽，澱粉醃製。

• 4、鍋中倒入水，燒開，用高湯更好。

• 5、燒水的時候將瘦肉也用少量油，生抽醃製。

• 6、開水中倒入粉腸生薑一起煮。

• 7、再加入瘦肉煮十分鐘左右，快熟時加入豬肝。

• 8、加入適量鹽，油，雞精調味，起鍋前加入枸杞葉，稍泡關火，撒上蔥花即可食用。

小竅門

此湯如果沒有枸杞葉，也可用其它的青菜代替。