1、食材準備齊全。
2、雞蛋打散加半勺鹽。
3、加小半碗溫開水(一定要用溫開水,蒸出來的蛋羹才更加細膩)。
4、另找一個碗,過篩蛋液中的雜質和氣泡。
5、過篩完的蛋液是不是很細膩。
6、然後放上切好的秋葵。
7、碗上蓋一個保鮮膜,扎幾個小眼,為了排氣,也防止水蒸氣掉進碗裡,影響蛋羹細膩感。
8、水開後,再上鍋蒸8-10分鐘,關火燜兩分鐘出鍋,燜兩分鐘,第一是為了用預熱加熟,避免蛋羹口感老,第二是為了蛋羹一下子出鍋,鍋內溫度和室外溫度相差大,蛋羹會收縮塌陷。
9、倒入半勺生抽和半勺香油,大功告成。
10、好可愛的豬豬碗。
11、一頓營養又健康的早餐就做好啦~