酸菜米蝦豆瓣酥怎麼做|酸菜米蝦豆瓣酥的做法

“酸菜米蝦豆瓣酥
在南方沿海地區隨處可見，作為家常菜均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的追崇，尤其是在南方，已成為極其普遍的家常菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜米蝦豆瓣酥的做法步驟

• 1、酸菜清水侵泡後，洗淨備用；

• 2、按圖將酸菜切碎備用；

• 3、白米蝦清水侵泡洗淨後，剪去蝦鬚備用；

• 4、蠶豆豆瓣洗淨後，入微波爐高功率檔，蒸5分鐘左右備用；

• 5、以上食材加工處理後，分別擺放在配菜竹盤內備用；

• 6、烹飪方法：鍋淋油蔥姜煸香，入酸菜煸炒後，加入白米蝦、豆瓣、料酒翻炒片刻後，加入適量清水，用文火燜酥豆瓣，然後，入鹽、味精等調味即可裝盤；