翡翠豆瓣酥怎麼做|翡翠豆瓣酥的做法

“蠶豆是現在餐桌上的時令菜，除了做成可以各式美味的小菜，做點心也是不錯的，顏色漂亮，口感軟糯，味道鮮美。剝了些豆瓣，熬點豆沙，加上飛餅，一道簡單又有初夏特點的小點心就來了！！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠豆瓣酥的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、蠶豆仁去皮。

• 3、開水裡焯燙十幾秒，撈出過涼水。

• 4、燙好的豆瓣加入少許的清水用攪拌棒打成泥。

• 5、鍋里加點黃油化開。

• 6、加入攪拌好的豆泥，少許的白糖。

• 7、不斷翻炒至水分收幹，放涼待用。

• 8、飛餅提前室溫融化10分鐘，包入蠶豆泥。

• 9、從中間對摺，邊上收口處用叉子壓緊。

• 10、再在表面刷上一層蛋液。

• 11、烤箱200度預熱，中層15分鐘。

• 12、可以開吃了！

小竅門

1.蠶豆泥要炒的幹些。
2.烤箱溫度要根據自己家的脾氣做好觀察調節。