豆瓣蔥香炒蝦的做法 【義烏】豆瓣蔥香炒蝦 豆瓣蔥香炒蝦怎麼做

“春節招客菜，快手好吃又簡單。那我會選擇海鮮機率大一點。回義烏二天了，約上好友們來家裡小座，炒上幾款快手又鮮美的菜，那是分分鐘的事兒。今天就用豆瓣醬來調味，義烏這邊喜歡用豆瓣醬來蒸肉，炒菜，我在這裡呆久了，也慢慢喜歡上了這樣子的調配風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆瓣蔥香炒蝦的做法步驟

• 1、備好明蝦及香蔥。

• 2、明蝦去蝦線，用細鹽搓洗好再備用。

• 3、鍋里加入姜及色拉油。

• 4、再加入一匙的豆瓣醬，小火炒香。

• 5、再將明蝦下鍋爆炒。

• 6、炒至蝦體透紅八分熟時，再加入蔥花，炒至蔥花出味即可。

• 7、這樣子一份豆瓣蔥香炒蝦就完成了。

小竅門

豆瓣醬是帶鹹的調味品，要注意鹽或是醬油的用量。