麻辣油酥豆瓣怎麼做|麻辣油酥豆瓣的做法

“春遊出行，少不了要帶點小零食，女兒喜歡吃【口水娃】系列的產品，我看看那裡面有好多品種其實是自家可以做的，像這種豆瓣，自家做的不比外賣的遜色，而且口味隨自己調配。在這樣一個食品存在很多安全隱患的年頭，自己動手做的，吃的是不是更放心一點呢？”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣油酥豆瓣的做法步驟

• 1、蠶豆瓣洗淨，用開水泡發。

• 2、一個多小時候，豆瓣變軟，個頭也大了許多。

• 3、撈出豆瓣瀝乾。

• 4、鍋內放適量的油。

• 5、把豆瓣放入炸至酥脆。

• 6、撈出瀝油。

• 7、將油倒出，在鍋內放入四勺糖。

• 8、倒進40毫升水。

• 9、燒至糖水冒泡泡。

• 10、倒入炸好的豆瓣翻炒。

• 11、當糖水逐漸變稠，均勻撒上辣椒粉。

• 12、再撒上花椒粉。

• 13、繼續不停地翻炒。

• 14、直到糖已結晶包裹在豆瓣上，豆瓣變得很鬆散，就可以關火了。