香酥豆瓣怎麼做|香酥豆瓣的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥豆瓣的做法步驟

• 1、新蠶豆1000克

• 2、清水浸泡50小時以上，直到很好剝去外皮

• 3、浸泡好的蠶豆剝去外皮

• 4、剝去外皮的豆瓣逐一分成兩瓣

• 5、鍋中煮開鹽水，煮豆瓣

• 6、煮到豆瓣中間稍稍有點裂痕撈起瀝乾水分

• 7、鍋中放油，大火炸豆瓣

• 8、炸至金黃酥脆即可

• 9、裝盤上桌