酸豆角炒蝦米怎麼做|酸豆角炒蝦米的做法

“這蝦米還是去年朋友回老家，從她的家鄉青島帶來送給我的，一直放在冰箱裡儲存。平時就是炒飯什麼的用一些。眼看快一年了，還有不少。家裡正好還有自己醃製的酸豆角泡椒沒吃完，就來個大雜炒。還被老公和女兒說了，第一次吃到你這樣炒酸豆角的，就是有點辣（我加了泡椒和小米椒有點多），不過味道還不錯，很開胃下飯的。我胃不好，沒敢多吃，都被那父女倆配著米飯吃了。看著喜歡吃的菜，而不能吃，真是一種煎熬！！！

蝦米味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃祛脂降壓,通乳生乳,之功效。
宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角炒蝦米的做法步驟

• 1、食材：酸豆角小米椒蝦米姜味極鮮泡椒白糖植物油

• 2、把蝦米用熱水泡泡洗淨

• 3、酸豆角用水洗淨，切段

• 4、把姜洗淨切末，小米椒洗淨切小丁，青辣椒切丁

• 5、熱鍋涼油加姜小米椒泡椒炒出香味

• 6、加酸豆角翻炒

• 7、加蝦米一起翻炒均勻

• 8、加青辣椒

• 9、加味極鮮翻炒均勻

• 10、加少許白糖提鮮味

• 11、翻炒均勻出鍋

小竅門

酸豆角蝦米泡椒都是鹹的
一般不會加鹽的，可以自己的口味新增鹽
不吃辣椒的少放