雪菜豆瓣怎麼做|雪菜豆瓣的做法

“婆婆每年都種蠶豆，因為我和老公都愛吃。但再愛吃也不能天天吃頓頓吃呀，婆婆就把蠶豆剝出來，一包包裝好放在冰箱。
用雪菜炒蠶豆瓣，在年節時期還真是鮮有的呢！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜豆瓣的做法步驟

• 1、蠶豆瓣沖洗一下，瀝乾水分。

• 2、雪菜洗淨切段，約1CM長度。

• 3、炒鍋燒熱，倒多點油，雪菜吃油。

• 4、下雪菜煸炒。

• 5、下豆瓣煸炒到豆瓣變色。

• 6、加水沒過食材，煮到豆瓣開花。

• 7、加鹽糖調味，出鍋裝盤。

小竅門

1雪菜吃油，要比平時炒菜多點油。
2豆瓣要沙沙地才好吃，所以煮到開花。當然如果你不喜歡沙沙的豆瓣，煮到你喜歡的程度即可。