酥香北極蝦怎麼做|酥香北極蝦的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香北極蝦的做法步驟

• 1、材料北極蝦。

• 2、圓白菜、青紅椒。

• 3、幹辣椒、花椒、蒜、木耳。

• 4、將北極蝦化至7成時，撒上幹澱粉拌勻。

• 5、坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入炸至表面金黃。

• 6、撈出再復炸一次取出。

• 7、鍋中留底油，下幹辣椒、花椒炸香。

• 8、放入蒜末。

• 9、木耳、圓白菜、青椒翻炒。

• 10、倒入炸好的蝦，調味，炒勻即可。

小竅門

1、北極蝦不要泡水，在常溫下自然化凍就可以了。

2、可以將蝦拌少許生粉一起炸，蝦肉不易老。

3、蝦本身鮮美，不用放雞精，辣椒依個人口味增減。