自制山茶油乳酪卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一說起乳酪，我就會想起小時候看到的貓和老鼠中搶奪乳酪的畫面。那今天就為大家制作山茶油乳酪卷。口味鹹淡適中，如果在早上當作早餐，可以配上一杯牛奶或者其它飲品。根據自己的喜好一起搭配其它食材，這樣既營養又健康。喜歡的朋友們快來試一試吧。

主料

低筋麵粉 ：50
酵母 ：3
糖 ：30
蛋白 ：25
奶油乳酪 ：100
高筋麵粉 ：200
鹽 ：3
牛奶 ：135
有機山茶油 ：15
火腿腸丁 ：50
紅蘿蔔丁 ：30
麥麩皮 ：10

輔料

沙拉醬 ：20
表面刷蛋黃 ：適量

具體步驟

1.後油法，把除了油外的材料混合和成擴充套件階段的麵糰，加入山茶油揉成完全擴充套件階段

2.麵糰發成2倍大，其間準備輔料，各種材料切成丁

3.麵糰一發完成，排氣，醒發10分鐘，捍成大而薄長方形，撒上輔料

4.捲起，收口捏緊向下

5.切成2一3釐米厚一團

6.碼入模具，2發1.5倍大，刷上蛋黃液，擠沙拉醬，烤箱提前預熱，175度20分鐘烘烤

7.味道略帶鹹味，小小乳酪卷隨時拿隨時吃，美味又方便

8.口口吃到乳酪和火腿紅蘿蔔，淡淡清香的山菜油不完掩蓋其它材料的美味，事實證明，山茶油做麵包也非常適合又健康的。　一級壓榨山茶油要經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。所以健康飲食用油要選好的。

烹飪技巧

1、選用有機山茶油不會有特殊氣味。