豆豉香辣北極蝦怎麼做|豆豉香辣北極蝦的做法

“鮮香可口，回味無窮！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉香辣北極蝦的做法步驟

• 1、將北極蝦室溫解凍洗淨，豆豉用熱水泡好，西芹洗淨切成寸段，焯水過涼。

• 2、2、把北極蝦的表皮拍上一層薄薄的幹生粉（這個過程忘拍照啦），鍋上火入油燒至七成熱，下入沾好生粉的北極蝦，炸至表皮酥脆撈出。

• 3、3、鍋入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒醬、姜、蔥煸炒。

• 4、4、將焯水的西芹倒入鍋中翻炒。

• 5、5、把炸好的北極蝦倒入鍋中，加入少許白糖、醬油調味（因為豆豉和剁辣椒醬有鹽分，所以這道菜不需要再加鹽），翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

一、北極蝦個頭雖小但個體緊湊、肉質緊密，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。經口味測試，鮮度超過其他各種活鮮的養殖蝦。特有的鮮鹹口味，入口後更是令人回味無窮。
二、食用野生北極蝦的益處：
1、預防心臟病；
2、益腦食品；
3、防癌抗癌；
4、預防老年痴呆；
5、補充維生素及礦物質。