1、豆腐洗淨切成塊狀。
2、準備澱粉半碗,火腿腸切片。
3、鍋裡倒有加熱後,把沾有澱粉的豆腐放進去,用中小火煎。
4、煎成金黃色後出鍋備用。
5、鍋裡留餘油,放入豆豉爆香後把火腿片放進去略煎香。
6、再把煎好的豆腐也放入,調入1勺生抽,半小勺鹽,小心翻炒均勻,(豆腐易碎)。出鍋前撒少量雞精即可裝盤。