香炒北極蝦怎麼做|香炒北極蝦的做法

“非常感謝“美食天下”讓我試用“加拿大野生北極蝦”，純野生北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。特別是它生長於深海，完全屬於自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度。經過再次烹飪後，蝦肉呈現了緊實的彈性，又鮮美可口。
這一袋北極蝦，夠吃好幾餐了呀！因為我不愛吃海鮮類，晚上又趕時間，這次就做了點香炒北極蝦，不僅美味入口，小蝦們還全變成了小花朵的形狀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒北極蝦的做法步驟

• 1、收到的加拿大北極蝦。

• 2、將解凍的北極蝦去頭、剝殼，姜切2片，蒜2瓣。

• 3、鍋內熱油，放入姜蒜爆香。

• 4、倒入北極蝦翻炒。

• 5、調小火，放入小把碎紅糖一起，炒至糖溶化。

• 6、加入適量的米酒和生抽。

• 7、翻炒均勻至鍋中的汁稍幹。

• 8、撒上蔥花即可。

小竅門

野生北極蝦解凍即食方法：
解凍時將北極蝦從冰箱中取出，也可以放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在水中解凍，尤其不能浸泡在熱水中解凍！因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。
解凍後的北極蝦，如果是生食，食用前請用純淨水和礦泉水沖洗一下，這樣更加衛生。生食的北極蝦，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和醬油食用。