幹鍋香辣北極蝦怎麼做|幹鍋香辣北極蝦的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋香辣北極蝦的做法步驟

• 1、準備材料。蔥薑切片，蒜拍碎。青紅尖椒切圈。幹辣椒切小段。

• 2、北極蝦洗淨，控幹水份後放入澱粉，均勻的裹上澱粉，拌勻。

• 3、放置2分鐘左右，北極蝦表面吸收了澱粉。

• 4、起油鍋，油以漫過北極蝦為宜。

• 5、燒至7成熱，放入北極蝦，中火，炸至北極蝦表面乾燥並且飄浮在油麵。

• 6、撈起控油備用。

• 7、碗裡放入鹽適量白糖1/2勺香油1小勺醬油1勺香醋1勺（圖片中的湯勺）混合成調料汁。

• 8、鍋裡留一點點的餘油，開小火，放入幹辣椒段和青紅尖椒圈

• 9、慢慢的煸炒至水份揮發，乾燥。

• 10、放入北極蝦，翻炒幾下。

• 11、再放入蔥薑蒜翻炒均勻

• 12、倒入調料汁。大火炒勻。

• 13、出鍋前放入香菜即可。

小竅門

辣椒以個人喜好適量增減。