制照燒雞腿飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞腿 ：5只
米飯 ：1碗
西蘭花 ：50

輔料

胡椒粉 ：1茶匙
生抽 ：1湯匙
老抽 ：半湯匙
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蜂蜜 ：1湯匙
蠔油 ：1.5湯匙
油 ：適量
白糖 ：1湯匙
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.雞腿清洗後，去骨，用刀背剁鬆

2.放瀝水籃裡，瀝乾表面水分

3.加入深碗裡，加入料酒、生抽、胡椒粉醃製2小時以上

4.料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、蠔油、清水調勻成照燒汁

5.平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一面朝下，小火煎一面煎至發黃後翻面

6.翻至另一面繼續小火煎

7.照燒汁倒入鍋裡，小火煮開

8.蓋上鍋蓋燜煮8-10分鐘

9.燜的過程中要翻動一下，這樣雞腿的兩面都入味至湯汁收濃即可

10.西蘭花切小朵，炒鍋內焯熟

11.裝盤

烹飪技巧

雞腿醃的時間長更入味好吃。