“北極蝦香酥,蘆筍脆嫩,蒜香味很好吃。”
1、蘆筍切去老根,颳去老皮。切成段。
2、放入開水鍋中焯水,撈出過涼。
3、北極蝦洗淨瀝乾水分,撲上一層澱粉。
4、鍋中多放點油燒熱,放入蝦,中小火炸到顏色變深撈出。
5、鍋中留適量油,放入蒜末炒成金黃色。
6、加入蝦,加點白胡椒和白糖翻炒。
7、淋入料酒繼續翻炒。
8、放入蘆筍,加點鹽和生抽,翻勻即可出鍋。