香辣北極蝦怎麼做|香辣北極蝦的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣北極蝦的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、油鍋加多量油，燒熱後下北極蝦，炸至蝦變金黃色撈起來，控幹油備用

• 3、年糕切成長條狀，入油鍋略炸備用

• 4、萵筍和芹菜切成長度相等的條狀，在燒開的水裡燙一下，馬上撈起來，煮太久就沒有脆脆的口感了

• 5、炒鍋裡留底油燒熱，下洋蔥，大蒜，生薑，花椒炒出香味

• 6、把幹辣椒加進去一起炒

• 7、然後加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油

• 8、最後把蝦，年糕和所有蔬菜配料全部放進去一起翻炒，撒點五香粉，加適量雞精和生抽出鍋，豆瓣醬本身比較鹹，我覺得不需要再放鹽了