油燜春筍雞翅怎麼做|油燜春筍雞翅的做法

“油燜春筍雞翅，將應季的春筍與雞翅搭配，調料上主要用蠔油的味道，將春筍雞翅的鮮美融合在一起，是一道很下飯的菜哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜春筍雞翅的做法步驟

• 1、準備原料：雞翅、春筍、蔥姜、蠔油

• 2、將雞翅中洗乾淨後，在雞翅的正面劃上刀口，放入料理盆中，加入食鹽4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，將雞翅抓勻，醃製30分鐘；

• 3、將春筍對半剖開，剝去外皮，切滾刀塊；

• 4、將春筍入煮鍋內，略煮2分鐘後，撈出過涼；

• 5、炒鍋內倒入食用油，放入醃好的雞翅煎制兩面金黃後，取出備用；

• 6、炒鍋內用煎雞翅剩的油，放入蔥段、薑絲炒香；

• 7、放入焯好的春筍，煸炒，放入2小勺蠔油、3小勺老抽翻炒；

• 8、將煎好的雞翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；

• 9、倒入熱水，熱水的量與雞翅持平，燜煮至雞翅熟透；

• 10、入碗中，撒上少許香蔥即可。