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發表於:2024-02-01
“喜歡吃餅的親試試燙麵餅吧,軟軟的很香啊”食材明細主料麵粉(500克)開水(250克)花生油(適量)冷水(150克)輔料鹽(1匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燙麵烙餅的做法步驟1、麵粉中加入開水攪拌...
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發表於:2018-10-30
能。發麵被燙死就是指在麵糰發酵的時候酵母菌由於水溫太高被燙死,被燙死的面成為死麵,死麵不可以做饅頭等食物但是可以烙餅,因為烙餅的時候不需要加入酵母菌。將死麵做成餅狀放入電餅鐺中...
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發表於:2024-02-26
“之前做過一個死麵的哈哈味道都不一樣看大家喜歡了。步驟只是多了一個發酵的過程而已。根據口味選擇”食材明細主料雪花粉(適量)安琪酵母(適量)輔料香油(適量)香蔥(適量)鹽(適量)白胡椒(適量)蔥香...
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發表於:2023-12-31
“本款發麵烙餅,用熟紅薯泥揉麵,包入花生芝麻糖餡,暄軟香甜,營養美味。”食材明細主料普通麵粉(1000克)熟紅薯泥(830克(根據麵粉的吸水性調整))酵母(10克)輔料花生芝麻糖餡(400克)甜味(口味)一小時(耗時...
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發表於:2018-03-02
烙餅,相信大家都不陌生。但是親手製作過烙餅的人可能就沒有那麼多了。烙餅,最重要的始終在於和麵的方法,面和不好很難做出吃起來滿意的烙餅。那麼下面就為大家提供一個烙餅怎麼和麵的小攻...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料中筋麵粉(200克)燕麥片(20克)輔料乾酵母(1小勺)清水(105克)榨菜絲(適量)肉末(適量)配料細砂糖(適量)鹽(半小勺)生抽(適量)鮑魚汁(適量)麻油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)蔥末(適量)薑末(適量)雞精(適量)澱...
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發表於:2018-06-23
現在的麵食產品越來越多,喜歡吃麵食的人也越來越多,而且大家都喜歡用麵粉來做各種各樣的東西,現在也正因為麵食產品如此受歡迎,就讓很多人都在想這個怎麼做會更好吃呢?現在就有一種比較好...
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發表於:2024-01-08
“麵食是我們家每天早餐必吃的美食,或是饅頭、包子、花捲、烙餅、發糕,或是麵包、蛋糕、比薩等,由於家人熱衷麵食,每天我都會變著花樣製作各式各樣的麵點。本款烙制的發麵餅,用料簡單,製作簡...
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發表於:2024-01-07
“千層發麵烙餅,層層疊疊,柔軟美味,既好吃,又易消化,老少皆宜,非常適合大眾口味。”食材明細主料麵粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料麵粉(20克)鹽(1小勺)十三香(半小勺)胡椒粉(半小勺)食用油(30克)鹹鮮(口味...
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發表於:2018-08-08
可以。燙的面和好以後,可以放在冰箱冷藏存放一晚再用於烙餅,烙餅之前需要將麵糰緩成常溫狀態。餅是常見的麵食,種類比較多,包括髮麵餅、雞蛋餅、菠菜餅、醬香餅、老婆餅、雞仔餅、鮮花餅、...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料麵粉(適量)發酵粉(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)熟油(適量)鹹香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烙發麵蔥花餅的做法步驟1、碗中放入半碗溫水,加適量酵母粉攪拌均勻,盆中加適量麵粉,加酵母...
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發表於:2024-01-01
“今年的新玉米粉粉,淡淡的玉米甜香味兒,做出的餅子可以單吃也可以就各種燉菜,熱熱乎乎來個餅好吃且不長肉。”食材明細主料玉米麵(一杯)中筋粉(一杯)輔料酵母(少許)溫水(適量)原味(口味)其他(工藝)數...
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發表於:2024-01-04
“本款烙餅,層次分明,層層鬆軟,外酥裡軟,餅香四溢,越嚼越香,比外面賣的好吃。”食材明細主料麵粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料鹽(1小勺)十三香(半小勺)食用油(3小勺)白芝麻(2小勺)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時...
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發表於:2024-01-02
“本款發麵餅,不揉麵,不擀麵,暄軟香甜,涼了也不硬,操作簡單,省時省力,值得一試。”食材明細主料普通麵粉(500克)溫水(400克)酵母(5克)輔料紅豆沙餡(200克)甜味(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙發面烙...
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發表於:2018-11-06
可以。用開水燙麵烙出來的餅,比冷水和溫水做出來的更軟更香。要想讓餅更加香軟,關鍵就在於油酥,而油酥是用麵粉和食用油按一定比例調配而成的,只有按照合適的比例搭配,餅才會更香軟還起層。...
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發表於:2018-11-23
可以。隔夜的燙麵其實在口感上並不會受到太大的影響,所以用隔夜的燙麵繼續去烙餅並不會影響到餅的口感。不過在放置的時候還是有注意事項的,需要把麵糰放到冰箱冷藏當中進行存放;若是高溫...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料麵粉(500克)溫水(200克)酵母(2克)輔料食鹽(小許)花生油(小許)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)幹烙發麵餅的做法步驟1、溫水,放酵母融化。2、放麵粉,揉成麵糰。3、蓋蓋子,醒發至兩倍...
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發表於:2021-03-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵糰:100輔料蔥花:適量鹽:適量具體步驟1.將麵糰擀成麵餅上面撒上蔥花和鹽後來我還撒了一點海苔粉2.把麵糰捲起來3....
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發表於:2024-01-07
“本款烙餅不用揉麵,不用整形,用筷子把食材攪拌均勻成麵糊,發酵好後直接倒入鍋裡烙制即可,操作極其簡單,用電餅鐺更快捷,但我嫌清洗麻煩,今天用平底鍋烙也很得心應手。儘管與做發糕相似,但口感...
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發表於:2023-12-31
“基礎發麵烙餅,經常會做的烙餅之一,方便快捷,可做包餡也可不包餡,做好的餅子後期夾各種菜。”食材明細主料中筋麵粉(500克)水(280克)豬油(20克(可換成植物油15克))鹽(2克)白砂糖(10克)酵母(3克)輔料食用...
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發表於:2024-02-23
“很多時候我們大家吃的最多的是【家常烙餅】,我們家也很喜歡吃,尤其是小時候,要是能夠吃上媽媽親手做的【家常烙餅】可是非常開心的事情,想起那個滋味就是美呀,外表有點酥酥的,內裡很軟,點點...
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發表於:2023-12-26
“粗糧細做,好吃營養還簡單😉,喜歡有餡的,沒餡的.烙的,蒸的都可以,給孩子做早餐,做點心健康美味,只要你喜歡的通通都可以自己動手豐衣足食😝”食材明細主料玉米粉(50g)麵粉(150g)輔料酵母粉(2g)調料...
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發表於:2024-02-27
“第一次弄,理想和現實的差距就從餅上體現了~”食材明細主料麵粉(一小碗半兒)輔料開水(一小碗兒)油(小半碗兒)配料鹽(半小勺兒)清淡(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烙餅的做法步驟1、和麵,一小碗...
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發表於:2024-02-05
“煎得香脆的燙麵烙餅,配上一杯豆漿,很傳統也很飽腹的一頓早餐,提前做好餅皮,冷凍起來,隔天拿來煎熟,不用趕早起來也能吃上自己手作的烙餅O(∩_∩)O~”食材明細主料麵粉(270克)蔥花(15克)沸水(110...
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發表於:2020-10-22
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料紅糖:1大勺麵粉:150麻醬:1大勺輔料水:80玉米油:適量具體步驟1.麵粉用適量開水燙後再加涼水揉成團,餳20分鐘。我用了150克面...