奶油蘑菇湯的做法 情人節菜譜之奶油蘑菇湯 奶油蘑菇湯怎麼做

“奶油蘑菇湯是法式大餐中的一道經典濃湯，以白蘑菇為主料，輔以洋蔥和動物淡奶油的香。蘑菇有增強免疫力的功能，是非常健康的食材。
在冬天暖暖的來一碗濃湯，混合著奶香蘑菇香，你一定會喜歡。
在情人節的時候給你的愛人端上一碗，他/她會更加愛你，即使沒有愛人，給自己弄上一碗，也會暖暖的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油蘑菇湯的做法步驟

• 1、蘑菇切片，洋蔥切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥

• 2、鍋燒熱，加一小塊黃油，倒入乾麵粉，小火炒至麵粉變微黃，盛出備用

• 3、鍋中放入一塊黃油燒熱，

• 4、炒洋蔥碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透

• 5、鍋中加涼水

• 6、倒入打碎的蘑菇泥，

• 7、炒過的麵粉用涼水慢慢調開，至無粉粒，倒入鍋中煮至粘稠

• 8、倒入奶油攪拌均勻，煮開

• 9、放入鹽、少許黑胡椒碎，攪拌均勻，關火

• 10、成品

小竅門

1.麵粉的量可以根據自己的喜好調節，但是一定要將麵粉攪拌至無粉粒狀，否則會有面疙瘩，就成了中式的疙瘩湯。
2.要小火熬煮這道湯，否則容易糊掉。
3.把部分蘑菇打成泥，是為了湯味更濃，更入味。
4.奶油蘑菇湯裡也可放蝦仁、火腿、或是雞肉等，也可以放幾塊炸透的吐司丁，會更香濃。