安佳烘焙秀 奶油蘑菇湯怎麼做|奶油蘑菇湯的做法 奶油蘑菇湯怎麼做

“奶油蘑菇湯是最著名的法國料理之一，無論是搭配意麵還是單獨作為brunch，我們都可以從奶油蘑菇湯中感受到滿滿的法式風情。尤其是在這個冬日，一盅暖暖的奶油蘑菇湯將會讓你體驗到濃濃的法式浪漫。因此，今天呢就要跟大家分享一下奶油蘑菇湯的做法，簡單易懂，一起來學習吧～

準備器材:
厚底鍋X1
平底鍋X1
打蛋器X1
盤子X3
湯勺X1
玻璃碗X5”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油蘑菇湯的做法步驟

• 1、【奶油蘑菇湯怎麼做-準備配料】將洋蔥切成碎末，蘑菇切成片狀，分別裝在不同的玻璃碗中。將鮮蝦去殼，取成蝦仁，放在玻璃碗中備好。取足量的安佳烹飪稀奶油備好，用量可按照個人需求而定。（我這裡準備了100g）

• 2、【奶油蘑菇湯怎麼做-黃油炒麵】在厚底鍋內放入一塊安佳黃油（約100g）,我個人喜歡安佳黃油的口感和材料，大品牌~待安佳黃油融化後，加入120g麵粉，並用打蛋器或者攪拌棒不斷攪拌，直到將麵粉炒到呈均勻的淺黃色為止。

• 3、【奶油蘑菇湯怎麼做-製做湯汁】在炒好的麵粉中加入800g涼水，一邊加水一邊用打蛋器均勻攪拌。隨後用小火烹煮，繼續用打蛋器均勻攪拌，直到將湯汁攪拌至所需的黏稠度為止。

• 4、【奶油蘑菇湯怎麼做-炒洋蔥碎】開小火將平底鍋燒熱，加入少許安佳黃油（約20g），待黃油融化後加入洋蔥碎末翻炒1分鐘。

• 5、【奶油蘑菇湯怎麼做-炒蘑菇片+蝦仁】在剛剛的鍋內倒入切好的蘑菇片和蝦仁繼續翻炒，將其炒熟即可，還可以加入其他你喜歡的蔬菜碎一起炒（蘑菇片發黃，蝦仁會變紅，香味撲鼻）。

• 6、【奶油蘑菇湯怎麼做-加入淡奶油】將平底鍋炒好的食材倒入之前做好的湯汁中一起煮，待蘑菇湯煮沸後，加入100g左右安佳烹飪稀奶油。這是最重要的一個步驟，安佳烹飪淡奶油最後放的話會有更濃郁的奶香味哦～

• 7、【奶油蘑菇湯怎麼做-調味完成】最後，可以根據個人喜好加入少許鹽和胡椒粉做調味用～然後將其煮開鍋即大功告成！

• 8、【奶油蘑菇湯怎麼做-起鍋】接著就可以品嚐和分享這一道精心烹製的美味啦~冬日特供不容錯過喲~如果大家還對西餐製作、甜點烘焙、飲品製作感興趣的話，還可以進入空間關注我的其他文章~

小竅門

1.製做湯汁加水的時候注意要加涼水了，不能為了求速度直接加入熱水，這樣會讓麵粉變成麵疙瘩哦！
2.淡奶油是製做奶油蘑菇湯的關鍵，選擇合適的淡奶油非常重要。很多人在烹飪的時候為了方便直接使用了牛奶，這樣做出來的奶油蘑菇湯味道會過淡。我這邊一直都是用的安佳烹飪稀奶油，是專門用來烹飪的淡奶油，做奶油蘑菇湯或者是意麵都是OK的。
3.在製做的最後步驟加入安佳烹飪稀奶油會讓奶油蘑菇湯的奶味更加濃郁～