“義大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的美食之一。比起中式的麵條,義大利麵是用杜蘭小麥(質地最硬的小麥製成),具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,比較難煮,食用的時候還需搭配合適的肉醬,烹飪過程比較繁瑣。不過與之成正比的是它的口感——彈韌順滑,裹上香濃的醬汁,實在是一種味蕾的享受。”
1、口蘑切片,培根切丁,洋蔥切末
2、按照黃油—橄欖油—洋蔥末—培根丁—口蘑片—鹽—義大利麵的順序依次入鍋。
3、加水,因為我們要一步到位,所以水量要計算好,一般100剋意大利麵用200毫升水正好,如果200剋意大利麵要用300毫升左右的水,以此類推,一次最好不要超過250剋意大利麵,烹製時間過長,而且不易熟。
4、蓋好鍋蓋,啟動“幹鍋”功能
5、烹飪結束後,迅速倒入奶油,將鍋內食材攪拌均勻即可。