黃豆燜野鯽魚怎麼做|黃豆燜野鯽魚的做法

“老公說了，有個一兩天不吃魚，我就慌了。看來，我愛吃魚一點不假。

鯽魚是我最喜歡的，雖說刺多，可肉質細嫩，味道鮮美。這次加了黃豆燜的鯽魚，味道不必說了，超級喜歡，這麼多，我一口氣連魚、帶黃豆一起消滅光了······”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燜野鯽魚的做法步驟

• 1、準備好野鯽魚；收拾乾淨備用。

• 2、黃豆提前泡好，洗淨備用。

• 3、生薑切片；大蒜撕成絲備用。

• 4、鍋中油熱，爆香薑片。

• 5、薑片撥一邊，放入鯽魚。

• 6、煎至兩面酥黃。

• 7、淋入料酒。

• 8、加入適量鹽。

• 9、加入醬油。

• 10、倒入黃豆和水。

• 11、大火煮開，小火燜煮20分鐘。

• 12、湯汁快乾時，淋入生抽。

• 13、加入白胡椒粉。

• 14、加入蒜絲。

• 15、加入剁椒。

• 16、燜好的黃豆鯽魚，調好味盛入碗中。

小竅門

1、黃豆一定要煮熟食用，以免中毒。

2、小魚煎的酥黃連刺都酥了，吃的時候無需吐刺，但要小心。

3、煎魚淋點料酒可以除去部分魚腥味。